Jún 1, 2020

Svätí, hriešnici, pútnici a králi

Gastronomickú krajinu Talianska vždy obývali svätí, hriešnici, pútnici a králi a či ste boli Medici princeznou alebo pútnikom na Via Francigena chuť Talianska si našla cestu k vášmu stolu s tradičnými receptami, ktoré boli odovzdávané a udržiavané dôverou po celé generácie.

Cirkev bola zdrojom duchovnej i fyzickej výživy a kláštory a opátstva boli miestom, kde svätí, hriešnici, pútnici a králi zdieľali všetko, čo bolo na stole.

Navštívil som mnoho kláštorov a opátstiev v Taliansku na paralelnej ceste umenia, histórie, spirituality a jedla. Niektoré opátstva boli komerčne upravené Badia Coltibuono„Opátstvo dobrej úrody“, benediktínske opátstvo z 11. storočia, ktoré je dnes vinárstvom, školou varenia a mekkou pre milovníkov jedla, ktorí hľadajú kulinársku inšpiráciu.


Ostatní majú radi Abbazia di Monte Oliveto Maggiore Zostaňte verní svojmu dedičstvu a povstaňte z ostro zvlnenej krajiny toskánskej Kréty Senesi ako duchovná oáza v púšti. Populárna zastávka na ceste do Sieny, Veľký kláštor opátstva (Chiostra Grande) má 36 fresiek, ktoré lemujú vnútorný dvor. Fresky zobrazujú život sv. Benedikta vrátane Benedikta, ktorý dáva CPR mníchovi, ktorý spadol z múru, a autoportrétu jedného z umelcov so svojím maznáčikom.

Kláštor nachádzajúci sa na menej cestovanej ceste je lesná a horská svätyňa La Verna, Santuario San Francescosvätyne sv. Františka. Je to miesto bohaté na krásu prírody a umeleckých diel.

Kláštor je postavený na okraji horského útesu (4160 stôp). Vedenie a potom pešo dlhá, kľukatá cesta do La Verna umocňuje krásu a spiritualitu tohto miesta. Kaplnky, budovy a pozemky La Verna majú tendenciu vás obklopiť mystikou, ktorá je hmatateľná. To bolo to, čo Francis prijal Stigmata.


Pamätám si návštevu La Verna s mojím 2-ročným vnukom. Stáli sme po boku dlhej chodby v kláštore a sledovali procesorov, ako chodia po chodbe. Mnísi vo svojich hnedých šatách skandovali a rozjímali a môj vnuk ma pevne držal, pretože celé prostredie bolo slávnostné a impozantné. Potom prišiel k nám jeden z bratov, ktorý vyšiel z radu, položil ruku na hlavu môjho vnuka as veľkým úsmevom mu dal požehnanie. Bol plný zázraku a okamžite v pohode. V refektári (jedáleň) je tradičný obed Ribollita, tagliatelle, podáva sa mäso a ryby. Jedlo Františka a jeho bratov bolo jednoduché a zdravé a kláštorná prax rozširovania jedla a pohostinnosti je talianskou tradíciou, ktorá sa dodnes dodržiava.

Ďalším odporúčaným zastavením je Abbazia Sant 'Antimo, v Toskánsku úžasne krásne Val d 'Orcia. K opatstvu je pripojený mníšsky mýtus, ktorý osloví milovníka vína.

Cestoval som tam, aby som videl miesto legendy a zažil duchovnú jasnosť Abbazia kde okolo roku 800 cisár Charlemagne po návrate do Ríma urobil tábor. Jeho armáda trpela morom a anjel mu poradil, aby zozbieral určitý druh trávy a naplnil ju Brunellovým vínom (nie zlým liekom). Armáda bola vyliečená a Charlemagne postavil opátstvo na mieste venovanom umučenému svätému Antimovi.

Iba 9 km od Brunellos v Montalcine môžete ľahko vidieť, ako sa mýtus stáva realitou, keď ste obklopení vinicami regiónu. Opátstvo stojí v osamelej nádhere na otvorených poliach, kde olivové sady pokračujú kilometre a pasie sa dobytok Chianina.

Jeden z najkrajších románskych kostolov v Taliansku je Sant'Antimo ako laserový lúč, ktorý sústreďuje celú históriu a mystiku storočí svätých, hriešnikov, pútnikov a kráľov, ktorí prešli dverami a zjedli polia.



Biblical Series I: Introduction to the Idea of God (Jún 2020)