Jún 1, 2020

Chorvátsko: istrijské jedlo - 7 miest k jedlu alebo nie

Po pár mesiacoch dažďa, čo je tradične slnečný čas pre Londýn, sme s manželom konečne rezervovali naše lístky, aby sme šli na slnečnú Istriu v Chorvátsku.

Moja rodina tam žije, takže pre nás dovolenku na rodičoch je zmiešaná taška silných emócií a veľa lásky!

Mike & I sú potraviny, ktoré neustále skúmajú nové a vzrušujúce jedlo v Londýne, Chorvátsku a ďalších krajinách!


Čo bolo iné na tejto ceste do Poreča na Istrii je, že sme prišli aj dvaja priatelia! Takže tam ideme; štyria 30 niečo na kulinárskej ceste po Istrii.

V pondelok večer prišli z Benátok loďou do Porca. Pobyt v miestnych apartmánoch znamenal, že bolo ľahké stretnúť sa. V bare sme si zaslúžili drink ‘Epoca'V prístave.

7 chutných jedál, ktoré by ste mali vyskúšať na Istrii v Chorvátsku

Jedlo č. 1

Objednali sme aperol spritz ako aperitív. Tradične opitý v talianskej oblasti Veneto tento nápoj rozšíril svoje krídla v posledných piatich rokoch na väčšinu Talianska a do zahraničia. Za 35kn v miestnej mene, čo zodpovedá 3,60 GBP nie je lacná pre chorvátske ceny, ale mŕtva lacná v porovnaní s cenami v Londýne! Ale ak zahrniete lupienky a olivy, ktoré prišli s tým, kvalitu služieb a miesto, kde by ste mali byť tvrdí, že to nie je hodnota za peniaze!


Po dvoch z nich sme sa presunuli na veľmi neskorú večeru. Kráčali sme smerom k prístavu reštaurácia „Istra“ rodinná reštaurácia, ktorá má dlhoročnú povesť dobrých a čerstvých rýb. Na predjedlo sme objednali tanier studenej ryby. Tento tanier som mal niekoľkokrát a nikdy to nesklamalo.

Studená krémová paštéta z tuniaka, chobotnice a výber marinovaných rýb. Môj obľúbený je „sardoni“ podávaný s octom a nakrájanou cibuľou. ,Sardona'Sú sardinky alebo sardely z rýb, marinované mesiace, aby sa dosiahla chuť, na ktorú zomrieť! Podávajú sa s chutným olivovým olejom a chrumkavým bielym chlebom.

Jill a ja sme sa rozhodli zdieľať veľkú rybu morského, ktorá bola pre nás starostlivo vyčistená a vykostená. Chuť rýb bola jemná a príjemná, podávaná s ‘blitvaJe špenátový bratranec zvyčajne varený s varenými zemiakmi a ochutený cesnakom a olivovým olejom. Umyli sme to miestne víno Malvazija, ktorý bol kvalitný.


Chris si objednal cestoviny s ‘morské plody“, Tradične varené v paradajkovej omáčke s kôrovcami. V časti „Istra“ sa rozhodli pre olivový olej a veľa chobotnice tejto cestoviny.

Páčilo sa mu to, ale ja by som uprednostnil tradičnú verziu s niekoľkými rôznymi druhmi mäkkýšov a pármi kreviet.

Mike nariadil dobrý starý mäsitý steak, Je znalcom steakov a hľuzoviek a na Istrii vyskúšal toľko ľudí, že sa na to stal expertom. Máme dokonca „steakometer“, ktorý meria spôsob, akým sa steak varí, a množstvo a chuť hľuzovej omáčky.

Mike dal steak Istra's dobrý 4 z 5, čo je veľmi veľkorysé!

Jedlo bolo zakončené hubovitým jahodovým koláčom, ktorý sme zdieľali. Moja jediná rezervácia v súvislosti s reštauráciou „Istra“ je, že dezertné menu by sa malo aktualizovať a rozšíriť, chceli sme viac cukru!

Majiteľ Angelo bol taký láskavý, že nám ponúkol novú vlnu grappu vyrobenú z olív! Olivy silne nechutili, takže sa nám to páčilo. Dobrý digestív. Jedlo nás stálo 16 libier za hlavu alebo 62 libier pre štyroch ľudí vrátane vína a vody.

Jedlo č. 2

Mali sme lenivý a horúci deň Ostrov Nicola, priamo oproti mestu Poreč. K dispozícii je malá kaviareň, ktorá ponúka hamburgery a nápoje, a plážový bar, ktorý ponúka drahé nápoje (3 GBP za koks ?!). V malom grile sme mali medveďačevapčiči' na obed.

Cevapcici je balkánska špecialita, mleté ​​mäso valcované na malé párky, obyčajne podávané s chlebom, cibuľou a ajvarom, červenou omáčkou z papriky a baklažánov. Obed bol chutný a dobrý.

Jedlo č. 3

Na večeru sme išli do reštaurácie ‘dali´ miestni obyvatelia poznajú špeciality východného Chorvátska. Podávajú tiež pizzu a iné jedlá. Mike, Chris & Jill objednal steak s hľuzovkami (135kn alebo 14 libier). Objednal som si bravčové panenky s hľuzovkami. Áno, preťaženie pachu vzácnej huby na našom stole!

Jedlo bolo slušné, Mike skóroval 3/5 na jeho steakometer. Pamätám si, že moje hľuzovky boli v minulosti štedrejšie, možno nový manažment šetrí príliš veľa peňazí? Celkovo slušné jedlo, ale vďaka svojej službe by sa mohlo vylepšiť trochu viac tréningu. Za štyri z nás vrátane nápojov sme zaplatili okolo 60 GBP.

Jedlo č. 4

Usrkávali sme novo objavené pivo s citrónovou príchuťou v plážovom bare a lenivo sme sa presťahovali do domu mojich rodičov, kde jeme chutné BBQ jedlo na báze mäsa. Moja mama je kráľovná šalátov, z ktorých sme si museli veľa vyberať, ale Mikeova obľúbená je kapustový šalát, strúhané a namočené v octe a olivovom oleji.

Jedlo č. 5

Išli sme na strednú Istriu, aby sme ukázali niektorým hosťom nejaké pamiatky a zastavili sa v Konobe (alebo trattorii) ‘Kod Kaštela'In in Svetvincenat alebo Svätý Vincent.

Táto stará konoba podáva domáce istrijské jedlá a čerstvý chlieb, na ktorý má zomrieť. Zdieľali sme Istrijská šunka, olivy a ovčí syr pre začiatočníkov. Šunka bola vynikajúca a prešla mojou „istrijskou šunkou“.

Mnoho miest ponúka šunku vyrobenú z masového dreva, ktorá chutí dobre, ale nikde blízko skutočnej ponuky. Mike prekvapenie prekvapil, objednal Steak a hľuzovky, zatiaľ čo som objednal teľacie mäso podávame so hľuzovkovým syrom a hranolkami.

Jill orderd fúziou, typ istrijských cestovín podávaný so špargľou a istrijskou šunkou. Chris mal bravčová panenka a hranolky, Čipy boli domáce a chutné. Mikeov steak bol v poriadku, ale na steakometare zaznamenal iba 3.

Moje teľacie mäso bolo trošku a veselo, takže to napokon nepôsobilo. Pljukanci vyzeral ako najbezpečnejšia stávka. Toto jedlo nás stojí 800 kuna alebo 83 libier, šunka nie je lacná.

Jedlo č. 6

Bol to veterný deň a pre Chorvátov to nie je plážový deň! Tak sme sa vydali do krajiny smerom k prekrásnej dedinke na kopci Motovun, Absolútne veľkolepé mesto. Prechádzali sme sa okolo starých mestských hradieb a mali sme tam iba kávu. Rozhodli sme sa vziať si obed v inom horskom meste zvanom Groznjan.

Známy pre svoju umeleckú atmosféru, dedina je úplne ohromujúca. Vietor zmizol a bolo to opäť veľmi horúce a spotené.

Posadili sme sa na príjemne sviežu terasu reštaurácie ‘Bastia'. Objednali sme si šunku a syr, ktoré zdieľame, divé špargľové miešané vajíčka, grécky šalát, caprese šalát, bolonské špagety a raketový šalát.

Jedlo bolo perfektné a prísady veľmi čerstvé. Paradajky chutili a voneli z čerstvo vybraných paradajok a vôňa bazalky bola opojná. Nádherné jedlo by bolo ešte lepšie, keby sa čašník pokúsil trochu pousmiať! Opäť sme zaplatili okolo 14 GBP na osobu.

Jedlo č. 7

V piatok sme boli unavení a chceli sme niečo rýchle a ľahké, takže sme skončili v roku ‘gurmánV starom meste Porec, Majú vonku veľkú terasu, ale ak vstúpite do reštaurácie, nájdete malú záhradu a intímnu terasu.

Mali sme cestoviny; Boskarin (Istrijský býk) v cestovinách s paradajkovou omáčkou, údená pancetta, paradajkový cesnak, cestoviny a cannelloni. Všetky jedlá boli chutné a služba bola dokonalá. 9 libier za tanier cestovín je na Istrii trochu drahý, ale stojí za to. Ceny sú na väčšine miest na Istrii veľmi podobné. Málo jedál je tradične drahých; istrijská šunka, hľuzovky a samozrejme fľaškové vína.

V okolí je niekoľko pomerne drahých a exkluzívnych reštaurácií, ale priemerná úroveň je v priemere dosť vysoká.

Istria je foodie nebo a existuje mnoho ďalších vecí, ktoré sa vrátime, aby sme sa pokúsili preskúmať na ďalšej ceste!



EPICKÉ SVITANIE NAD SLOVENSKOM - VLKOLÍNEC - VÝSTUP na SIDOROVO - LIPTÁCI (Jún 2020)