Jún 6, 2020

Asturias Yummy Little Delicacies

Astúrčania milujú dobré jedlo.

Kto má rád vynikajúci zážitok z jedla, by mal ísť do veľmi špeciálnej Sidérie trochu mimo Oviedo. V reštaurácii sme mali skvelý obed “Tierra Astur Siderríes„(www.tierra-astur.com) s najtypickejšie jedlo z Astúrie, Z vonkajšej strany vyzerá reštaurácia celkom nenápadne, ale vo vnútri je to zvláštne miesto, ktoré by ste s príjemnou privítacou atmosférou neočakávali.

Je to hugh reštaurácia, kam chodia hlavne miestni obyvatelia. Na jednej strane je celý bar s obslužným priestorom a na druhej strane sú umiestnené veľké veľké staré sudy s moštom, kde môžete posedieť a jesť. Je skvelá zábava sedieť so skupinou priateľov v hlavni a pozerať sa na ľudí, ktorí jedia obrovské množstvá mäsa.


Najslávnejšie jedlo v Astúrii je Fabada - bohatý guláš zo španielskej fazule. Väčšinou ide o rôzne klobásy. Veľmi populárny je pikantný španielsky chorizo, krvavá klobása a mierka bravčového ramena. Po štarte Fabada máte buď obrovskú porciu mäsa alebo niektoré veľmi chutné ryby.

Jedna z rybích špecialít v Astúrii, do ktorej sa dostanete Cudillero (Www.cudillero.org). Cudillero je pôvabná rybárska dedina na útesu Asturias. Naozaj krásna dedinka s mnohými tradíciami.

Nad dedinou vedie k nádhernej prechádzke k pobrežiu. Získate dojem, ako vyzerá život v tejto dedine a priblížením sa do stredu dediny nájdete niektoré rybárske tradície - najmä staršej generácie. Niektorí rybári v dedine majú osobitnú licenciu na výlov Barnacels.


Barnacels je nejaký druh kôrovcov týkajúci sa krabov a homárov. Za jeden kilogram barnacelov zaplatíte asi 90 €. Z tohto dôvodu existujú osobitné licenčné požiadavky na chytanie týchto malých pochúťok. Salvador Marques z hlavného rybolovu v Cudillero je miestny rybár, ktorý vlastní jednu z 50 licencií v regióne. Zber týchto malých stvorení je veľmi ťažkou úlohou a po vypočutí starého silného rybára Salvador vidíte vášeň, ktorú preň potrebujete.

Rybári idú loďou na útes a akonáhle sa voda vracia, skočia do vody a zbierajú barnacely. Akonáhle prichádzajú ďalšie vlny, musia byť späť v člne. Starý rybár musí mať veľa príbehov a sú pekné reštaurácie, kde môžete jesť čerstvé ryby. Ale nemysli na to, že by si skúsil trochu ryby.

V Astúrii je ťažké objednať iba malú porciu. Moji priatelia si chceli len dať trochu občerstvenia a zrazu mali celý stôl na stole.

Najtypickejšie astúrske jedlo - mňam!

Fabada - Chorizo ​​- Syr z Picos de Europa s názvom „Gamonedo Enrique Remis“ - barnacel ...



Best Recipes for JULY | Cakes, Cupcakes and More Yummy Dessert Recipes by So Yummy (Jún 2020)